Cámara de Vacío

La cámara de vacío no es un equipo de almacenamiento, sino un equipo de procesamiento de enfriamiento antes de almacenar el producto en la cámara frigorífica o en el estante. Después del enfriamiento por vacío, la fisiología del producto se ralentiza y su vida útil se prolonga. La cámara de vacío está diseñada con una temperatura de ebullición del agua más baja a baja presión y un alto calor de evaporación, con las siguientes características:

1. Enfriamiento rápido: en 15 a 30 minutos a la temperatura deseada.
2. Medio de enfriamiento: la evaporación del agua libre en la superficie del producto absorbe calor para lograr el enfriamiento de adentro hacia afuera, lo que reduce la temperatura media.
3. Limpieza e higiene: elimina bacterias o inhibe su reproducción en entornos de vacío, previniendo la contaminación cruzada.
4. Secado de capa fina: efecto único para curar daños en la superficie del producto y evitar su expansión.
5. Envasado sin restricción: con solo un pequeño orificio en el envase, se puede lograr un enfriamiento medio del producto.
6. Alta conservación de la frescura: mantiene al máximo el color, sabor y vida útil originales del producto.
7. Alta automatización: control del sistema de refrigeración y del sistema de vacío mediante sensores, ajuste conveniente del grado de vacío, control remoto para monitorear el funcionamiento del equipo y una rápida resolución de problemas.
8. Alta precisión: con pantalla digital de temperatura de alta precisión y controlador de humedad para controlar el grado de vacío y la humedad con precisión.
9. Seguridad y estabilidad: componentes eléctricos de marca para garantizar un funcionamiento estable, una larga vida útil y un funcionamiento seguro.


Capacidad y Datos Técnicos

Observaciones:
1. La máquina se puede personalizar según los requisitos del cliente.
2. Voltaje: 220 V/380 V/440 V/480 V, trifásico, 50 ~60 Hz.
3. El tiempo de ciclo indicado se basa en datos estándar: 500 kg/pallet, temperatura inicial de lechuga: 30 °C, temperatura objetivo: 2 °C, temperatura ambiente: 30 °C.





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