Congelador de Placa｜Congelador de contacto

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PRODUCTOS POPULARES: Esta máquina se utiliza la tecnología nueva y avanzada, con diseño modular ocupa menos espacio y la formación de hielo es rápida.; La máquina salmuera de hielo en bloques incluye unidad de máquina de hielo, condensador, evaporador, tanque de agua,grúas, etc.; Máquinas de hielo en rollito tienen forma de tubo hueco y es transparente, duro y con alta densidad, hay múltiples dimensiones de hielo.; Máquina ideal para pesquería, industria de procesamiento, enfriamiento de carne, planta de hormigón, etc.; Máquina de hielo en escamas de agua marina, que utiliza el agua de mar directamente para hacer hielo.; Máquinas de hielo tipo contenedor puede ser máquina de hielo en escamas o de barra, con fuente de agua dulce o agua del mar.; Máquina para hacer cubitos de hielo para restaurantes, bares, hoteles con capacidad de 1000 kilos hacia arriba, hielo comestible.; Máquinas para hacer cubitos de hielo de menor capacidad son ideales para emprender un nuevo negociso.; El hielo en placas tiene una forma irregular y con un tamaño de entre 40x40mm y 80x80mm, espesor de 10 a 15mm.; Un tipo de hielo mixto con agua salmuera o con agua del mar, tiene un mayor contacto con los objetos y logra un enfriamiento más rápido.; La máquina de hacer nieve natural es diseñada con una nueva tecnología, que hace caída de nieve dentro de un area cerrada.; FOCUSTAR ofrece Trituradora de Hielo, Cuarto de Frío, Embalador de Hielo, Sistema de Transportadora de Hielo,etc.; Fabricantes de congeladores horizontales con tapa sólida de China, Focustar suministra congeladores horizontales de alto rendimiento al por mayor para una solución de almacenamiento en todo el mundo; Los fabricantes de congeladores verticales, la fábrica de congeladores verticales con puerta de vidrio en China, Focustar proporciona un escaparate vertical inmejorable para alimentos y bebidas congelados; el ajuste perfecto para eventos a corto plazo o instalaciones a largo plazo.

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Congelador de Placa｜Congelador de contacto

La congelación permite conservar a los alimentos durante periodos de tiempo mucho más largos de su vida natural preservando su sabor y la mayoría de sus propiedades alimenticias. Cuando congelamos un producto, lo que estamos haciendo es congelar el agua que contiene éste. A nivel celular, la congelación actúa sobre el agua que se encuentra ligada a las lipoproteínas, proteínas y otros componentes. Este agua se hiela formando pequeños cristales, mientras que el resto de componentes permanecen prácticamente inalterados.La congelación rápida hace que los cristales de hielo que se forman permanezcan dentro de la estructura celular y sean de tamaño pequeño. Esto hace que no se deformen y carnes, frutas, verduras y otros productos congelables mantengan intacta su forma, sabor y propiedades.

Son diferentes el método, la temperatura y el tiempo de congelación para los alimentos diversos. Algunos almentos necesitan congelarse en corto tiempo para garantizar que su calidad no se deteriore. La congelación rápida se utiliza en cocinas profesionales y en la industria alimentaria para congelar rápidamente y detener la proliferación de bacterias tras el congelado o descongelado. Consiste en un enfriamiento brusco donde se pretende alcanzar la máxima cristalización en un tiempo inferior a cuatro horas. El proceso concluye tras lograr la estabilización térmica a -18ºC, entonces, el producto deberá mantenerse en cámaras a bajas temperaturas.

·Congeladora de placas por contacto

Este tipo de técnica se utiliza mucho para congelar el marisco y el pescado.Se utiliza una superficie muy fría como placas con láminas de metal a temperatura muy baja que, a través del contacto con el producto consiguen eliminar el calor hasta congelarlo.

El congelador rápido de contacto está compuesto por una placa de evaporación, un panel de aislamiento, una estación hidráulica, un cilindro de elevación y una caja de control, etc. El evaporador de placas es accionado por un cilindro de elevación para contactar directamente con los alimentos congelados y mantener cierta presión. El contacto cerrado con alimentos congelados forma ventajas de alta velocidad congelada, alta eficiencia, ahorro de energía, saneamiento y compacto. La unidad funciona a temperatura normal para garantizar una vida útil prolongada. Adopte la conducción de calor de tipo contacto, sin flujo de aire, lo cual es beneficioso para disminuir la pérdida de peso de los alimentos. La unidad se aplica ampliamente en almacenamiento en frío, alimentos acuáticos, procesamiento de carne, industria de congelación rápida de alimentos, barcos de pesca e industria de procesamiento de pesca, etc. También tenemos el congelador de contacto marino, ampliamente aplicado en la industria pesquera, material terrestre-acuático en producción de cantidad congelada en bloque .

Condiciones de diseño:

Refrigerante: R22, R404a, R717

Temp. de entrada: 15℃

Temp. de salida: ≤-18℃

Temp. ambiental: ≤50℃

Temp. cond.: 35℃

Temp. evap.: -35℃

Distancia de cierre de placas: 78mm

Distancia de abierta de placas: 118mm

Tiempo de congelación:

Pescado (Tamaño de bandeja: 600*400*80mm 15kg/bandeja) 4hr/turno

Camarón (Tamaño de bandeja: 300*200*60mm 2kg/ bandeja) 2.5-3hr/shift

Pescado frio (Tamaño de bandeja: 520*310*60mm 7.5kg/ bandeja) 2.5-3hr/shift

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